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7 Mitos sobre o Kombucha (Scoby)

O que é essa “coisa”? rs O SCOBY (Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras), é um termo cunhado por Len Porzio, um engenheiro de software de profissão, que em meados dos anos 90, olhou para Kombucha devido a suas preocupações com a saúde. Um amigo encorajou-o a experimentá-lo e seus efeitos positivos transformaram sua vida! O Scoby pode não parecer bonito, mas com ele é possível criar uma incrível e nutritiva bebida fermentada, versátil e apreciada no mundo todo e ainda com [...]

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Como o diâmetro do Scoby afeta o Tempo de Fermentação

O Kombucha é uma das culturas probióticas mais populares para se fazer em casa. É simples, barata e tem um sabor especial! Uma das vantagens do Kombucha é que não há necessidade de manutenção diária, como o Kefir. Em média, um lote alcança o seu ponto ideal de colheita de 7 a 10 dias. Para quem tem uma vida muito ocupada, o kombucha se encaixa perfeitamente nessa rotina. No entanto, com o delicioso hábito de consumir Kombucha, muitas pessoas querem deixá-lo [...]

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