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Kefir de Leite com Leite de Cabra: Vantagens e Desvantagens

O consumo mundial de Leite de Cabra é claramente inferior ao consumo do Leite de Vaca. No Brasil, em alguns Estados como: Paraíba, o maior produtor de leite de cabra do Brasil,  Bahia, Minas Gerais e Rio Grande do Sul esse hábito é mais comum, principalmente pelo produção local e custo mais acessível. Na Europa, em especial na França, Espanha e Noruega e outros há países com maior consumo de queijo de cabra, a taxa varia de 500 g/habitante até 4 [...]

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Como fazer Kefir de Água com Leite de Coco ou Água de Coco?

Se está procurando uma maneira de fazer Kefir de Água utilizando menos açúcar, experimente  fermentar os grãos na Água de Coco! A bondade natural da água de coco é reforçada com a adição de probióticos da cultura do Kefir da Água. Uma combinação e tanto! Antes de começar, verifique se seus grãos estão totalmente hidratados e foram cultivados em Água com Açúcar por pelo menos 30 dias. Sem esse período de adaptação não recomendamos que utilize-os para outro tipo de [...]

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