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Posso congelar os Grãos de Kefir de Água?

O Congelamento dos Grãos de Kefir de Água tem suas controvérsias! Algumas pessoas congelam e descongelam sem problemas e outras, queixam-se que eles morreram, não conseguiram reativá-los. Entenda quais são os motivos e faça sua escolha!O congelamento pode ser uma opção para Pausas de Cultivo ou Reserva de Grãos (Backup de Segurança), mas o congelamento lento que o Freezer Caseiro realiza pode provocar  danos à estrutura biológica dos grãos, que até fermentam adequadamente, mas com microbiota a alterada, não existindo...

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Como dar uma pausa de cultivo nos Grãos de Kefir de Água

Embora os Grãos de Kefir de Água possam ser usados para fazer lotes sucessivos e infinitos de bebida fermentada, em algum momento você pode fazer uma Pausa de Cultivo por vários motivos: Redução no consumo, falta de tempo para cuidar, viagem programada, excesso de grãos, reserva de segurança, entre outros.Avalie abaixo qual o tempo que deseja dar uma pausa de cultivo no seus Grãos e faça o Procedimento correto para mantê-los saudáveis quando retornar a cultivá-los.PAUSA BREVE -> ATÉ...

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Kefir de Leite vs. Kefir de Água – Diferenças e Semelhanças

Dúvida muito comum entre todos os Iniciantes e até Experientes em Fermentação Caseira, Kefir de Leite e Kefir de Água tem suas diferenças e semelhanças. Elaboramos um Quadro Comparativo para facilitar a compreensão.CLIQUE AQUI e faça o Download do Quadro abaixo.Bom proveito!MAS AFINAL, QUAL O MELHOR: KEFIR DE LEITE OU KEFIR DE ÁGUA? Resposta: A escolha é sua! Se você quer uma bebida fermentada, refrescante, rica em nutrientes e que pode facilmente substituir o hábito de refrigerantes, sucos artificias, fala seu próprio Kefrigerante...

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Diferenças e Semelhanças entre Iogurte e Leite de Kefir

Muitas pessoas acreditam que o Iogurte Natural e o Leite Fermentado de Kefir de Leite (até chamado de "Iogurte de Kefir") são apenas produtos lácteos similares por apresentarem textura semelhante.Tanto o Leite de Kefir quanto o Iogurte Natural resultam de fermentação bacteriana que se multiplicam e transformam o açúcar do leite (lactose) em ácido láctico, provocando uma coagulação nas proteínas, tornando-o mais consistente. Tanto é que a palavra Iogurte, de origem Turca (yoğurt, pronúncia /jɔ.ˈurt/) quer dizer "denso", "tornar denso" e...

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Posso utilizar Leites Vegetais para o Kefir de Leite?

Os Grãos de Kefir de Leite são comumente fermentados utilizando todas as formas de leite de mamíferos (Vaca, Cabra, Ovelha, Búfala) e até testes para Portadores de alguns tipos de Câncer, experimentaram fermentar com Leite Humano e com resultados interessantes!Vamos te mostrar que com alguns cuidados e seguindo nossas orientações, você pode fermentar temporariamente seus Grãos de Kefir Leite em meios não lácteos, como leite de coco, água de coco, leite de soja, leite de arroz, leite de aveia, leite...

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Como fazer Kefir de Leite com Leite Desnatado

Devido ao seu baixo teor de gordura (no máximo 0,5% de gordura/100 ml) o Leite Desnatado (Low Fat Milk) tem sido muito utilizado por pessoas que desejam reduzir calorias na dieta, apresentam algum problema cardiovascular ou colesterol sanguíneo alto.Em seu Plano Alimentar, o leite desnatado pode substituir o leite integral, pois possui quantidades similares de proteínas, potássio, fósforo e cálcio. No entanto, para o cultivo dos Grãos de Kefir de Leite ele apresenta diferenças importantes.CONSISTÊNCIAO Kefir feito com leite desnatado...

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8 formas de encorajar seus Grãos de Kefir de Água

Comparado aos Grãos de Kefir de Leite, os Grãos de Kefir de Água (Tibico) crescem e se multiplicam de forma mais intensa. No entanto, às vezes isso não ocorre a contento. Vamos entender por quê e como ajudá-los nesse processo?Variações locais como temperatura, armazenamento, ambiente de exposição (pó, gordura, ar circulante, cigarro, vapores), além dos ingredientes utilizados, recipiente, materiais e utensílios podem fazer com que os grãos demorem ou não se multipliquem, então não é possível diagnosticar com precisão seu...

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Tipos de Água e Açúcar para usar no Kefir de Água-tibico-doacao-doador-onde-obter-conseguir-encontrar-comprar-online-1

Tipos de Água e Açúcar para o Kefir de Água

O tipo de açúcar e a água escolhida para fazer seu Kefir de Água podem afetar o sabor, o nível de carbonatação de sua bebida fermentada e até comprometer a saúde de seus grãos!Se você acha que sua bebida está muito doce ou suave demais, tanto pura ou após a 2a fermentação, você pode experimentar outro tipo de açúcar ou combinação entre eles e obter resultados bem interessantes.Se seus Grãos de Kefir de Água não parecem tão ativos, não...

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