Composição dos Grãos de Kefir de Água: Bactérias e Leveduras

Os Grãos de Kefir de Água consistem em uma matriz polissacarídica complexa, na qual vivem uma combinação de bactérias vivas e leveduras existentes em uma matriz simbiótica. A composição de grãos de Kefir pode variar dependendo da localização e das condições da cultura, resultando em uma comunidade altamente variável de bactérias de ácido lático e leveduras. Ou seja, uma cultura cultivada no Brasil pode variar levemente de uma outra cidade para outra, de acordo com as condições de cultivo, [...]

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10 Mitos sobre Kefir de Água

Quando o assunto é Kefir de Água, há muitos equívocos disseminados pela internet! Para entender melhor, vamos dar uma olhada mais de perto sobre alguns fatores dessa bebida efervescente e fermentada produzida por esses grãos e mostrar o quão fácil é fazer em casa e extrair todos os seus benefícios. Vamos lá? MITO #1 : KEFIR DE ÁGUA E KOMBUCHA SÃO A MESMA COISA É verdade que o Kefir de Água e o Kombucha têm algumas características em comum. a) Ambos são bebidas [...]

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Kefir tipo Manta, Película, Tecido: Por que isso ocorre?

         Talvez muitos não conheçam e fiquem perplexos ao ver a imagem acima, mas vamos desmistificar essa ocorrência e informar o que fazer caso o seus Grãos de Kefir de Leite apresentem esse aspecto. GRÃOS ASPECTO PADRÃO A aparência de um grão saudável e natural já é extensamente conhecida: flocoso, algodão, couve-flor, canjica, pipoquinha, entre outras. Desse modo, qualquer caracterização fora desse padrão nos leva a pensar se o grão realmente é genuíno e trará os benefícios nutricionais e [...]

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Como preparar seu Kefir de Água

Saiba como Preparar, Cuidar, Fazer, Cultivar seus Grãos de Kefir de Água diariamente e obter todos os benefícios dessa bebida fermentada pra você e sua família! Clique aqui e veja nosso VÍDEO COM O PASSO A PASSO MATERIAIS E UTENSÍLIOS * 2 Colheres (sopa) de Grãos de Kefir de Água In Natura * 1 Pote de Vidro 500 ml ou recipiente similar * 200 ml de Água Filtrada ou Mineral * 1 colher (sopa) cheia de Açúcar Mascavo, Melado, Rapadura ou Demerara * Tecido poroso: Papel [...]

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8 formas de multiplicar seus Grãos de Kefir de Leite

Os Grãos de Kefir de Leite, por sua natureza, geralmente se desenvolvem e aumentam o tamanho (proporção) da colônia. Muitos fatores envolvem esse processo, que pode ser notado facilmente ou dependendo das condições de cultivo, de forma mais sutil. LEMBRE-SE: Independente dos Grãos crescerem, o importante é ocorrer a Fermentação com um leite fermentado de qualidade, saboroso e nutritivo. Crescer, nem sempre é indicador de saúde dos grãos, eles podem não crescer tanto mas ter os mesmos benefícios. Saiba mais: Como saber [...]

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Como preparar seu Kefir de Leite

Saiba como Preparar, Cuidar, Fazer, Cultivar seus Grãos de Kefir de Leite diariamente e obter todos os benefícios desse leite fermentado pra você e sua família! Clique aqui e veja nosso VÍDEO COM O PASSO A PASSO MATERIAIS E UTENSÍLIOS * 1 Colher (sopa) de Grãos de Kefir de Leite In Natura * 1 Pote de Vidro 500 ml ou recipiente similar * 500 ml de Leite Fresco: Pasteurizado, UHT/Caixinha ou Cru/Fazenda (fervido e esfriado) * Tecido poroso: Papel toalha, filtro de café, TNT, Voal [...]

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